1.
准猪后腿肉300克，清洗干净切成肉粒放入碗中，加食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克，辣椒粉1克，料酒15克，搅拌均匀腌制15分钟，准备肠衣2米把腌制好的猪肉灌入肠衣捆成15厘米的节晾晒一周，起锅烧水放入干肠煮30分钟捞起放凉备用。准备煮熟的辣香肠150克，切薄片备用，准备青椒80克，清洗干净切块，准备葱段5克，姜片2克，蒜片2克备用。起锅加入菜籽油10克，放入辣香肠炒出香味，放入葱姜蒜，青椒块，加入食盐2克，料酒5克，鸡粉1克翻炒均匀，烹入清水20毫升，焖煮2分钟，收干汤汁即可出锅。
2.
准猪后腿肉300克，清洗干净切成肉粒放入碗中，加食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克，辣椒粉1克，料酒15克，搅拌均匀腌制15分钟，准备肠衣2米把腌制好的猪肉灌入肠衣捆成15厘米的节晾晒一周，起锅烧水放入干肠煮30分钟捞起放凉备用。准备煮熟的辣香肠150克，切薄片备用，准备青椒80克，清洗干净切块，准备葱段5克，姜片2克，蒜片2克备用。起锅加入菜籽油10克，放入辣香肠炒出香味，放入葱姜蒜，青蒜5克，，加入食盐2克，料酒5克，鸡粉1克翻炒均匀，烹入清水20毫升，焖煮2分
3.
准猪后腿肉300克，清洗干净切成肉粒放入碗中，加食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克，辣椒粉1克，料酒15克，搅拌均匀腌制15分钟，准备肠衣2米把腌制好的猪肉灌入肠衣捆成15厘米的节晾晒一周，起锅烧水放入干肠煮30分钟捞起放凉备用。煮熟的辣香肠150克，切薄片备用，准备韭菜50克，清洗干净切短，准备葱段5克，姜片2克，蒜片2克备用。起锅加入菜籽油10克，放入辣香肠炒出香味，放入葱姜蒜，韭菜，加入食盐2克，料酒5克，鸡粉1克翻炒均匀，烹入清水20毫升，焖煮2分
