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香菇丸子怎么做(香菇丸子正宗做法视频)

香菇丸子怎么做(香菇丸子正宗做法视频)

更新时间:2024-04-12 19:52:16

香菇丸子怎么做

1、食材:鸡胸100克、香菇20克、鸡蛋30克、胡椒粉2克、葱5克、油腐乳5克、高汤10克、金针菇10克。

2、首先把鸡肉用料酒跟生抽腌渍半小时。

3、然后把鸡肉搅打成泥。

4、然后把香菇、鸡蛋、高汤块一起放入绞肉机内。

5、再加点葱花、盐、蚝油。最后添加一点油腐乳。再次搅打均匀。

6、准备一锅清水,冷水下金针菇、葱花煮至沸腾。

7、然后用小勺子挖成小丸子下锅。

8、把丸子全部下入锅内,再加入盐、现磨胡椒粉、香油中小火轻轻煮1-2分钟。最后关火,撒上一点香菜就完成了。

1、准备好猪肉,香菇,面粉等材料,将香菇泡发切末备用,小葱去葱白留葱叶切末备用。

2、猪肉绞成肉馅,肉馅加入一个鸡蛋清,蛋黄不要,再加上生抽、耗油、盐、砂糖和面粉,朝一个方向搅拌上劲,搅拌至粘稠状。

3、加入切好的香菇末和葱末,继续搅拌均匀。

4、装入裱花袋中。

5、锅中烧水,锅底有气泡的时候,挤入猪肉丸。

6、全部丸子下入锅中后开大火煮沸,撇去浮沫,煮至丸子全部浮起。

7、猪肉丸子捞起来就可以直接吃了。

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