自己用糖腌制的桂花已经七八年了还能吃吗（白糖腌制的桂花吃的有什么效果）

不能了。

自制糖桂花一般能放置一年左右。

保存注意事项：

第一要放在通风处。

第二不要被阳光直射。

第三防止潮湿。

糖桂花的储存如老酒，只要保存得当，时间越久越香浓。一般来说，自家酿制的糖桂花可以保存一至两年。放在冰箱中更可以保存三至四年不变质。

不能，食物都是有保质期的，你这个自己腌制的桂花已经放了七八年了肯定是不能吃了，肯定会变质的。