咸菜长白醭怎么办（腌咸菜疙瘩长白醭怎么解决）

1.咸菜缸里面长出的白醭是霉菌，只要没有异味就可以食用，菌膜是天然的密封层，有了菌膜的覆盖，咸菜才能不受外界环境的干扰，让乳酸菌在水下进行氨基酸氧化。

2.如果白醭有了异味说明咸菜已经变质，这个时候坚决不能食用了，如果嫌白醭不美观，影响观感，可以放适当的白酒既可以预防长白醭，又可以预防咸菜变质。