5到8分钟左右即可，
不同的蘑菇需要时间也不相同。如平时煮汤，薄的，如平菇，水开后放入蘑菇3-5分钟即可；厚的，如香菇，水开后放入蘑菇5-8分钟即可。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分
炖5分钟就能熟透。
一般情况下，鲜蘑菇大约需要五分钟时间才能煮好，这样做出来的蘑菇既软又有嚼劲，又不会有任何的味道。
新鲜的蘑菇要先焯水，如果是香菇、杏鲍菇，要煮的时间比较长。蘑菇富含丰富的营养素，比白菜和土豆高出一倍，比番茄和胡萝卜高出四倍，而且蘑菇中还富含丰富的油脂。
