白萝卜两斤。糖50克。盐30克。
准备白萝卜清洗干净。
白萝卜放到案板。切去头部和尾部。切开
分为四瓣。
加糖。抓拌萝卜杀出水分，搅拌均匀，静置两个小时。
切蒜片，小米椒切段。
然后加入陈醋，生抽，盐纯水，加入蒜片和小米椒段。
挤干萝卜的水分，放入料汁翻拌一下即可
1、白萝卜洗干净不用去皮，一开四切成约0.5cm厚片，放入15g盐，戴上手抓揉几下腌制1小时以上。
2、辣椒切成小丁，喜欢吃辣可以多放两个，不喜欢辣可以不放，不过我把籽去掉了会减少辛辣味，蒜和姜切片，姜片4片左右就好不要放多。
3、罐子消毒，可蒸消毒，可开水烫都可以，晾凉放入一旁。提前准备一些凉白开水，一定是烧开晾凉的水。
4、用盐腌制的萝卜倒掉控下来的水分，攥干水分后加人凉白开水冲洗一下再攥干水分。
5、罐子里放入花椒粒和辣椒，姜片和蒜片，米醋3勺，白糖15g，柠檬半个挤汁到罐子里，加少许凉白开搅和一下，放入白萝卜片，再倒入凉白开到口，翻拌一下盖住放入冰箱冷藏一两天，很脆，刚刚做出来时就很好吃了！好下饭。
