鱼和萝小炖是一道非常美味的菜肴，下面是制作步骤：
材料：鱼一条（约500克），白萝卜500克，生姜3片，大蒜3瓣，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。
步骤：
1. 鱼洗净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 白萝卜去皮，切块。
3. 烧一锅热水，放入鱼块，煮至变色捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香。
5. 加入白萝卜块，翻炒均匀。
6. 加入煮过的鱼块，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 炖煮至萝卜熟软，鱼肉入味，加入盐、胡椒粉调味。
9. 最后撒上香菜即可。
注意事项：
1. 鱼要先用料酒腌制一下，可以去腥。
2. 炖煮的过程中要保持小火，这样炖出来的汤才会鲜美。
3. 萝卜和鱼的比例可以根据个人口味调整。
