美食肉皮怎么做不会硬（怎样煮肉皮不硬又好吃）

黄金熬猪皮

1、猪皮清洗干净，确保猪毛刮干净，切小方块；

2、猪皮切块后放水里煮熟；

3、煮熟的猪皮出水放凉备用；

4、热锅，放油（少油），油热后放两勺白糖扁炒至糖化；

5、糖化后放已凉的猪皮中火翻炒至猪皮变黄金色根据自己的口味放盐在炒两分钟后出锅即可。