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老北京粉肠的正确配方(淀粉肠做法和配料的比例)

老北京粉肠的正确配方(淀粉肠做法和配料的比例)

更新时间:2024-04-14 13:08:08

老北京粉肠的正确配方

1.

首先准备肉馅500克,如下图所示。

2.

接着加入清水500毫升,玉米淀粉150克,红薯淀粉15克,食用盐15克,葱花15克,姜末15克,料酒15毫升,食用油30毫升,搅拌成面糊状。

3.

然后再准备灌肠神器。

4.

直接把灌肠神器的尖嘴处用肠衣包裹住,接着再把面糊150克倒入在灌肠神器里面。

5.

直接把灌好的粉肠用绳子将口扎住。

6.

锅中放入1000毫升的水,接着放入粉肠500克,用小火煮15分钟即可。

7.

15分钟以后直接盛出,如下图所示,老北京粉肠就做好了。

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