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坐月子的排骨汤怎么做(坐月子怎么炖排骨汤)

坐月子的排骨汤怎么做(坐月子怎么炖排骨汤)

更新时间:2024-05-12 06:46:48

坐月子的排骨汤怎么做

食材清单

排骨 一斤左右 、 胡萝卜 半斤左右 、 玉米 两、三根 、 铁棍山药 一根 、 新鲜香菇 两个 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/3

先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份,捞出后放到高压锅里,然后放多出排骨三分之二的冷水,虚盖上盖开大火。

步骤2/3

把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段,胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段,铁棍山药用水洗干净后,一只手拿着山药,另一只手拿削皮器把山药的皮削了,可以边削边切,这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀,成尖角三角形。

最后一步

锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料,然后放少量的盐,只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道,此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮,等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐,别太多了,到第二顿会很咸就不好喝了,此汤喝的就是清淡甜甜的味道。

食材用料

排骨300克

去皮山药250克

姜3-4片

枸杞5克

盐适量

鸡精适量

清水适量

1.锅中放入适量的清水烧开后放入排骨焯水变白捞出沥干水分备用;

2.排骨洗净、山药切块泡在水里备用,姜切片,枸杞泡水备用;

3.把排骨和姜片放入砂锅中,加适量的清水烧开;

4.捞出表面浮沫,转中小火炖40-50分钟;

5.捞出姜片扔掉;

6.放入山药和枸杞炖20分钟;

7.加入适量的盐和鸡精调味。

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