盖碗是一种盛放食物或饮品的器皿，盖子通常是能密封的。它的来历和传说有很多种不同的版本。
传说一：相传古代有一位智者，他在吃饭的时候觉得碗里的饭菜很容易受到外界的污染和煮熟后容易散发出来，于是他制作出一种能够密封的盖碗，可以保护食物的新鲜和卫生。
传说二：古代一位爱好瓷器的官员，一次他在研究新式瓷器时发现盖子可以把汤水烹饪的香味封进碗中，从而有了后来的盖碗。
不论是哪种传说，都说明盖碗是为了保持食物的新鲜和防止污染而被创造出来的。现代人使用盖碗也是为了保持食物的卫生和方便携带，是一种实用性很强的器皿。
盖碗是唐代德宗建中年间，由西川节度使崔宁之女在成都发明的。崔宁与其女儿都特别喜爱喝茶，那时的茶杯没有衬底非常烫手，于是崔宁的女儿就奇思妙想发明了木盘子来托茶杯。但茶杯容易滑倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子固定，这便是最早的茶船。
