雪花酥为什么会很硬（雪花酥太硬了是什么原因）

雪花酥会变硬的原因是受到传统制作方法、食用用料、适宜温度等因素影响。新鲜、低温存放雪花酥，可以延长其新鲜度；过度搅拌面团、油炸温度偏高及面团含量过低，会使雪花酥变得更硬。