结合市场需求和消费者口味进行选择。以下是一些可能适合20岁年轻人开展的餐饮生意：
1. 小吃店：可以开设小摊位或小店铺，提供各种美味小吃，如煎饼、炸鸡、烤串等，价格实惠，消费者比较容易接受。
2. 快餐店：可以开设类似于肯德基、麦当劳等快餐店，提供汉堡、薯条、鸡翅等快餐食品，适合年轻消费者和学生群体。
3. 咖啡厅：可以开设有特色的咖啡厅，提供各种口味的咖啡、小点心等，营造舒适的环境，吸引年轻人和文艺青年前来休闲。
4. 饮品店：可以开设各种口味的饮品店，如奶茶店、果汁店、咖啡厅等，提供时尚、健康的饮品，符合年轻人的口味和需求。
5. 烘焙店：可以开设类似于面包新语、伴烘坊等的烘焙店，提供各种美味的面包、蛋糕、甜点等，适合喜欢烘焙和甜点制作的年轻人。
总之，20岁的年轻人可以根据自己的兴趣和特长选择适合自己的餐饮生意，同时需要注意市场需求和消费者口味，做好市场调研和经营规划。
如果有资本，可以开个小吃点，不用很大也可以
