步骤1
酸豆角炖鸡_的做法步骤：1
酸豆角捞出泡水控干后切好待用
步骤2
酸豆角炖鸡_的做法步骤：2
鸡洗净剁块
步骤3
酸豆角炖鸡_的做法步骤：3
锅内倒入油加入白糖熬焦糖色，倒入鸡块翻炒
步骤4
酸豆角炖鸡_的做法步骤：4
炒出水分后放入花椒、八角、葱姜蒜
步骤5
酸豆角炖鸡_的做法步骤：5
加入适量盐、酱油、料酒加盖炖制
步骤6
酸豆角炖鸡_的做法步骤：6
最后放入酸豆角、青椒略翻炒3-5分钟即可
1.豇豆事先用微波炉浸泡至涨发
2.姜蒜拍碎切末，放入洗净的鸡肉块中，加入盐，鸡粉，酱油，拌匀，腌制半小时以上。
3.豇豆洗净，切段，放入盘中，加适量豆瓣酱，拌匀，放入盘中。
4.在腌制好的鸡肉块中加入淀粉，拌匀。摆放在豇豆上。
5.放在高压锅蒸屉上，盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后转中火压20-25分钟。
6.蒸好后排尽气压，揭盖。
7.出锅，撒上葱花，趁热食用。
