龙利鱼炖茄子做法（炖龙利鱼的最简单做法）

用料:

龙利鱼一片、茄子两条、菜籽油5勺、胡萝卜1个、辣椒3个、葱1段、黑胡椒5g、盐1勺、料酒1勺、米酒1勺、白糖10克、9度米醋10克、米酒30克、酱油5克

步骤 1

龙利鱼切条，料酒，盐，腌制半小时

步骤 2

茄子，切条，黑胡椒，盐，腌制半小时，去掉水

步骤 3

鱼先蘸干淀粉，再放入湿淀粉，中火炸至金黄

步骤 4

淀粉，一条线就可以，

步骤 5

茄条攥去水，抓干淀粉即可，中火炸。

步骤 6

锅中放油放入配菜炒几下，放入，糖白醋，酱油，米酒调的汁，烧开，勾芡，放入鱼和茄子，翻几下即可。