龙虾如果您在吃的时候没有去掉虾线，然后又用高温油来炸，其实是可以吃的，因为龙虾的虾线其实有的很多时候我们都是不会去除的，去除虾线，只不过是怕虾线里有过多的残留物质和泥沙之类的物质，所以一般要求食物比较高的人群都会把它去除了才吃，但如果你没有去除的话，其实也是可以吃的，您在吃的时候再把他轻轻挑出来，或者用纸巾擦干净就可以了
能吃，但是一般建议挑了再吃。
一般来说，龙虾的虾线吃了对人体也不会有什么实质性的危害，是可以吃的，因为虾线仅仅是虾的消化系统，里面主要是虾身体中还没消化吸收完的东西，食用以后的危害性也不大，而且龙虾一般会经过高温烹饪，这个过程可以杀死部分的细菌。
但是龙虾虾线的气味比较大，有时候还会混有一些泥沙和小石子，容易影响食用，所以一般建议去除。
