主料：猪肉200g鸡蛋60g干香菇50g面筋80g盐适量酱油适量淀粉适量大料适量
辅料虾仁100g黑木耳30g香干100g油适量味精适量生抽适量葱姜适量芝麻油适量
做法如下：
1.鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干。
2.干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡。
3.猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟。
4.浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块。
5.起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
6.肉片入锅炒。
7.虾仁入锅炒。
8.木耳、香菇入锅炒。
9.倒入适量酱油。
10.加适量水盖上锅盖烧。
11.开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧。
12.再开锅加盐、味精。
13.淋入水淀粉。
14.开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火。
15.淋些芝麻油即可盛出即可。
