主料：
豆腐一块
羊脊骨汤适量
黄豆芽适量
辅料：
玉米油适量
姜末适量
盐适量
白胡椒粉适量
味精可选
小米椒可选
做法：
1. 豆腐切小块。
2. 小米椒，香菜。
3. 炖好的羊脊骨清汤。
4. 锅内适量油，姜末炒香。
5. 黄豆芽放入翻炒几下。
6. 倒入适量羊脊骨清汤。
7. 煮沸。
8. 豆腐放入炖一两分钟。
9. 适量盐，白胡椒粉，几粒味精调味。
10. 再炖一两分钟，让豆腐更入味儿。
11. 搅上小米椒，香菜。
12. 搅匀关火
原料：豆腐粉500g,石膏粉25g,羊肉100g,鲜蘑菇10g,酱油150g,盐10g,水淀粉100g,辣椒油5g,姜水5g,蒜水适量。
操作：1,把豆腐粉加清水和成稀糊，锅上火，入水烧开，稀糊倒入，熬成熟豆浆，注意火候，防糊锅。
2,把熬制好的豆浆三分之二入瓷桶内，入调好的石膏，搅拌均匀。再将剩下的三分之一豆浆冲入，盖上盖，10分钟即可凝成豆脑。
3,制卤，羊肉切小片或细丁，鲜蘑菇改刀成小丁，姜蒜切剁成米泡成姜水、蒜水。锅上火入羊骨熬成的骨汤，酱油【根据当地情况而放多少】，羊肉丁，蘑菇丁，盐，开锅去沫，水淀粉勾欠即成。
4,吃时，用小铲将豆腐入碗内，浇上卤，再浇上辣椒油，姜水，蒜水，香菜未，花生米，芝麻，碎木耳等
内容延伸
这么做羊汤豆腐质地白嫩，鲜香十足，营养暖胃，卤色红亮，味道醇香
