食材清单
角瓜500g 葱花50g 盐、味精、酱油、醋适量
烹饪步骤
先将角瓜洗净，取出瓜瓤，切片待用！切好葱花！
待油烧至八成熟加入葱花爆香，后加入角瓜翻炒！待角瓜八成熟时加入两三滴酱油，适量盐继续翻炒
最后一步
角瓜熟后加入适量醋，适量味精！翻炒均匀后就可以熄火装盘啦！卖相好像差点！但是味道绝佳哦！非常简单的家常菜，快来试试吧
角瓜炒熟脱生之后再加入适量的醋哦！否则加入醋过早会导致角瓜夹生！
－ 准备食材 －
角瓜2g，冰糖适量
白醋适量，盐适量
－步骤 做法
1、把密实的玻璃瓶子洗干净，沥水。
2、将角瓜洗净去皮，去籽，按个人喜好切片切条切丝亦可。
3、把盐撒在角瓜片上，腌20-30分钟左右，期间可用手搅拌一下，抓捏一下角瓜，达至脱水成效，但是一般半生不熟的角瓜，没多少水份可脱。
4、把腌过的角瓜洗掉盐，用筛子沥水。
5、将角瓜片放进瓶子，加入白醋大概半支，加进冰糖，若喜好辣的，可适量加些辣椒作调味。
6、拧盖，侧放，糖遇醋会自动溶化，泡浸的水亦会变多了，期间多次转动一下瓶子或打开翻搅一下。
