食材:白菜半个，生抽1勺，醋2勺，盐10克，鸡精5克，白糖5克，葱1根，红辣椒3个。
做法:
1，白菜用手撕成块。 葱蒜，红辣椒切好备用。
2，碗中放1勺生抽，2勺醋，适量的盐和鸡精，少许白糖，一勺淀粉（也可不加），最后加入少半碗水，搅拌均匀
3，油热，下葱蒜干辣椒炒出香味
4，先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火收汁即可。
炒白菜是一道广受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且搭配饭菜非常下饭。下面是一个简单易学的炒白菜的方法，可以试试：
所需食材：
- 嫩白菜 一把
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将白菜叶子一片一片地撕下来，并且清洗干净，沥干水分备用。
2. 大葱、姜和蒜分别切成末状备用。
3. 准备一口炒锅，加热之后倒入适量的食用油，加入葱末、姜末和蒜末爆香。
4. 将白菜放入锅中，煸炒均匀，加入少许盐，继续翻炒。
5. 最后加入适量的生抽调味，炒至白菜熟透即可离火起锅。
温馨提示：
1. 炒白菜的时间最好控制在1-2分钟之内，因为长时间翻炒会破坏白菜的嫩绿色和鲜爽口感。
2. 白菜在下锅前可以用清水浸泡一会儿，这样能够让白菜更加爽脆，口感更好。
3. 可以根据个人口味适当增加或减少盐和生抽的用量。如果不喜欢吃辣，也可以不加辣椒。
这样做出来的炒白菜，爽脆鲜美，口感极佳，是一道美味又健康的素菜，非常适合家庭日常食用。
