用料
猪肉 200克
香菇 4朵
面条 300克
黄瓜 半根
小米辣 3个
葱 1根
生抽 1勺
豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、锅中加水，烧开后放入面条，煮熟捞出过凉水，放入大碗中备用。
2、猪肉剁成肉末，香菇切碎，黄瓜切丝，小米辣切圈，葱切碎备用。
3、起锅烧油，放入猪肉和香菇炒至变色。
4、加一勺生抽，一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
5、倒入适量的清水煮开。
6、接着大火收汁。
7、放入小米辣和葱花快速翻炒。
8、倒入面条，搅拌均匀。
9、放黄瓜丝拌匀即可。
准备一个煮锅，放入适量的食盐，大火烧开；
放入面条，用筷子，搅拌下；
转中火，慢慢煮开，边煮边搅拌，注意不要溢出；
烧面的同时，把大蒜，拍碎，切成大蒜末；
另起锅，放入适量的食用油，把碎肉末，放入，翻炒；变色；
、加入大蒜末；继续翻炒，不要让糊锅；
放入香菇小丁酱，两大勺；继续翻炒，搅拌；
放入一勺的生抽，转小火，看着锅里的红油酱，炒香，冒泡；
捞出面条；放入碗中；再放入炒好的肉末红油香菇酱；再加点香菜，搅拌就可以开吃啦。
