熟牛耳朵是一道传统的中式菜肴，有着丰富的口感和美味的风味。下面是一种简单而美味的熟牛耳朵做法：
材料：
- 牛耳朵：500克
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）
- 青蒜/香菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 炸花生米（可选）：适量
步骤：
1. 先将牛耳朵清洗干净，放入沸水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，用刀刮去表层的粘液和杂质。
2. 切成薄片或者细丝，放入碗中备用。
3. 准备一个锅，在锅中加入适量的水，放入姜片、大蒜和辣椒，将其烧开。
4. 将开水倒入装有牛耳朵的碗中，盖上盖子焖15分钟至20分钟，使其更加入味。
5. 取出焖好的牛耳朵，加入适量的酱油、醋和盐，根据个人口味调整。
6. 搅拌均匀后，可以撒上一些炸花生米增加口感和香气。
7. 最后，可以再撒上一些切碎的青蒜或香菜作为装饰和提味。
8. 熟牛耳朵即可享用。
这道菜的口感较为韧劲且带有嚼劲，味道鲜美开胃。你也可以根据个人喜好在调料中添加其他调味料，来丰富口味。祝您做菜愉快，希望能帮到你！
