芹菜 适量
虾皮 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
虾仁 适量
盐 适量
香油 适量
1、用开水和面，和出一个软硬合适的面团，用沾湿的毛巾把和好的面盖上醒一醒。2、将洗净的芹菜切成丁，接着将炒好的鸡蛋放入碗中，加入芹菜，虾仁，鸡精。3、加入盐，香油搅拌均匀馅料就调好了，醒好的面揪成小剂子擀皮。4、放入馅对折按好，紧接着起锅烧油下入芹菜盒子，将芹菜盒子两面煎至金黄色即可。
答：1.首先准备调制芹菜馅的配料：盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油、十三香...
2.肥肉相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入除了葱、姜以外的配料...
3.芹菜择去叶子剪掉根部放入容器中，用清水反复冲洗干净杂质
4.葱、姜剥去外皮冲洗干净，分别剁成葱、姜末
5.剁好的葱、姜末放入腌制肉馅的容器中，继续顺着一个方向搅拌均匀
