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豆泡烧肉的家常做法(干豆泡烧肉的正宗做法)

豆泡烧肉的家常做法(干豆泡烧肉的正宗做法)

更新时间:2024-04-19 02:17:13

豆泡烧肉的家常做法

豆泡烧肉具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:豆泡 300g、五花肉 200g、食盐 适量、料酒 适量、老抽 适量、调和油 适量。

1、锅内放油加热。

2、放入切好的五花肉,爆烧出油,加老抽调色。

3、放入豆泡、料酒,蒜姜、红米椒,快速翻炒。

4、盖上盖,使用小火慢烧。

5、然后使用大火烧干收汁。

6、然后盛出,这样豆泡烧肉就完成了。

材料

主料:油豆腐200克,猪肋条肉(五花肉)500克,

调料:盐4克,酱油20克,白砂糖20克,八角3克,桂皮3克,丁香1克,大葱10克,姜10克,料酒20克,植物油20克

做法

1.将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;

2.豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;

3.葱切段;

4.姜切片;

5.大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;

6.炒锅至火上倒入油;

7.待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;

8.倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;

9.烹入料酒、酱油;

10.倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;

11.盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;

12.加入豆腐泡和盐继续煮半小时;

13.待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。

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