食材主料芋头100g糯米粉80g辅料油适量水适量步骤1.蒸熟的芋头。
2.糯米粉。
3.蒸熟的芋头去皮，加糯米粉趁热搅拌。
4.和成面团，可酌情加水。
5.做成饼。
6.起油锅，油温6成热，下糯米芋头饼炸。
7.控制火候，耐心将糯米芋头饼炸成两面金黄。小贴士1、自行控制芋头和糯米粉的比例，加适量的水活成团装。
2、静置活好的芋头糯米团15分钟。
3、控制油温和火候耐心煎制芋头糯米饼。
1. 芋头去皮洗净后切成细丝，胡萝卜洗净切丝，腊肠切丝。
2. 将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀。
3. 取一个方形容器，在容器内壁刷上一层色拉油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。
4. 放入蒸箱中层，蒸箱调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。
5. 取出放凉后脱模并切成块状。
6. 平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
