尖椒炒咸鸭蛋正宗做法（生的咸鸭蛋可以炒着吃吗）

熟盐鸭蛋白（4个咸鸭蛋），青尖椒2个，胡萝卜半根。

葱，姜，蒜，味精，五香粉，料酒，油。

操作方法

把咸鸭蛋白用匙儿捣成稍小一些的块，备用。

青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。

葱，姜，蒜，切成末，备用。

锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜，爆香。放入胡萝卜片翻炒。

胡萝卜片翻炒至变软，放入青尖椒翻炒，放入五香粉，料酒（不要放盐），随即放入咸鸭蛋白翻炒。

炒至青尖椒断生，放入少许味精，关火出勺