1、室内储存：
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，可以把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，可以放在透气的木板箱内保存。
2、井窖贮藏：
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
3、切片晒干保存：
把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒，注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
春季保存红薯的方法要求对环境进行控制，以保持通风、透气、干燥和适宜的温度。首先，我们需要了解红薯为什么会发烂发芽。这是因为如果一次性购买的红薯太多，又不能立刻吃完，放在一个袋子里，时间久了下面的红薯由于不通风就会发芽变质。另外，有的人还会把红薯放在厨房里离灶台比较近的地方，离火太近红薯也容易发霉变质。
了解了这些原因后，我们可以使用以下几种方法来正确保存红薯：
1. 室内干保存法：将红薯放入地窖或者房间内干燥处，这是红薯保持低温高湿度的最佳方法。地窖和房间内的温度和湿度都有助于红薯的保存。将红薯放置在架子上或者铺在地面上都可以，但要确保红薯之间有足够的空隙，以便空气流通。
2. 阴凉室内保存法：将红薯放在阴凉、通风、干燥的地方，温度保持在10-15摄氏度左右即可。需要注意的是，不能将红薯放在密封的袋子里，否则会导致红薯发芽。
3. 监测与丢弃：保存期间要定期检查红薯的状态，如有坏掉的要及时取出，避免影响其它的健康红薯。
