卤牛肉加盐的方法（卤牛肉放盐不柴不散的诀窍）

食材清单

牛腱 500g 、 盐 1勺 、 花椒 1把 、 大料 若干 、 生姜 、 葱

烹饪步骤

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牛腱洗净，盐干炒热加花椒炒出香味后，将热盐和花椒涂满整个牛腱

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冰箱腌制一晚

3/4

第二天取出，洗去花椒，加水，大料，生姜水里卤煮两小时，小火

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完成