为什么烘干的红薯粉条要变黑（红薯粉条是发黑的好还是发白的好）

你好，为了防止红薯粉条发黑弯曲，可以在调糊时加点食用盐、筋力源等，粉条就不会很黑了。同时调整烘干温度。