经营模式主要包括休闲农业、农家乐、生态农业等。休闲农业注重提供农村体验、农产品销售等服务,吸引城市游客。农家乐提供农村餐饮、住宿等服务,吸引游客进行观光、农耕体验等。
生态农业注重保护生态环境,开展环保农业生产和生态旅游。这些经营模式可通过整合资源、创新服务、开展合作等方式提升经营效益。
模式一:会议+旅游;
会议+旅游的休闲农庄
这是一种以会议培训为主,环境为辅的游学相结合的模式,它与城市酒店竞争的优势在于生态环境。目前商务会议在休闲农业中的发展突飞猛进,机关单位、企业机构开始流行一种“半日会议、半日休闲”的新型模式,工作休闲两不误。休闲农庄从硬件而言虽然很难与星级酒店相媲美,但是可以利用 “土里土气”的生态环境,打造核心竞争力。案例:锦绣生态农庄。
模式二:餐饮+娱乐;
这是一种以餐饮为主、娱乐为辅的盈利模式。它可以让单一的餐饮服务变成可以创造多次消费的机会。案例:和道源。
模式三:主题+五官体验;
这是一种以农庄主题为主、五感为辅盈利模式——通过五感将主题深深印在脑海中。台湾休闲农业的主要发展模式就是主题型农庄。发展主题型休闲农庄,除了找到适合的主题以外,更重要的是找到如何凸显主题的方法。这一点可以从自然资源、产业、情感、文化等方面入手。
做好主题型休闲农庄,关键在于满足人的五种基本感官——听、视、嗅、味、触,从而形成第六感——“感觉”,将这个主题牢牢印在客户心中,形成某种特性的代名词。案例:大湖乡草莓农场,产业型主题园。
模式四:产业+体验;
这是一种以产业为主,体验为辅——提高农副产品的附加值,延伸产业链的盈利模式。传统的种养殖产业不具备高附加值,只有通过体验才能增加产品的附加值,才能扩宽产业链。比如,百果园。水果采摘不光有门票收益,而且售价比一般的市场价格高出几倍,大大提升了产品的附加值。
模式五:精致+文化;
这是一种以精致为主、文化为辅——有内涵才能良性发展、持续发展的盈利模式。并不是买一些名贵的装饰就代表精致,精致需要耐心和底蕴。精致一定要具有内涵,文化则是内涵最有效的表现手法,也是让休闲农庄良性发展、持续发展的关键要素。比如江苏瑶盛文化庄园,位于丰县大沙河畔,坐落在万亩果园之中,是集陶艺文化、拓展训练、儿童游乐、田园风光、温泉养生于一体的休闲度假中心。
模式六:项目+创意;
这是一种以项目为主,创意为辅——让传统活动变得更有趣味、更具体验性的盈利模式。休闲农业的娱乐项目应与城市公园或游乐场所有所区别,如何通过创意的思维和手法,让普通的项目变得更具有体验性、趣味性和乡土性,是每个休闲农庄都要思考的事情。比如,长鹿农庄,几百万起家的农庄,经过十余年发展,每年光门票收益就过亿。