1.藤椒更香更麻些。
2、首先藤椒是绿色的小粒，花椒是棕色的！用量，藤椒可以多用，熬汤很适合。而花椒每次只能做菜的时候最多放7~8粒！
3、藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。用的适合量加的可以稍微多一些，又不想花椒那么样的麻味重。水煮鱼都是用藤椒的而不是花椒。藤椒调味，很独特的麻香的气味，不像花椒那样总感觉有股子“浊气”。
四川贡椒
这种麻花椒来源于在四川汉源，目前是我国最麻的一种花椒，入口的味道比其他花椒要麻上几倍不止，贡椒榨出的麻油味道也很纯正，而且贡椒的口感是特别麻酥的那种，不会让人产生不适。
