把猪头肉拿回家后放入冷水中浸泡二小时，让它慢慢把血水泡出来后再放入自来水里把血水洗掉后再放入锅里掉水，放入一点姜，一点点小葱，可以加一点点料酒，放入正在掉水的猪头肉中，大水烧涨后捞出来放入冷水中把沫沫全部冲洗干净。
1、 买回来的生猪头肉最好在水里跑一段时间，这样能清除它它身上的一些杂质；
2、 在煎炒的过程中可加入料酒、姜、或花椒等掩盖掉一部分腥味；
3、 泡过之后的猪头肉用盐和白醋搓洗几次；
4、 在炒制之前用开水烫一下，去掉血沫和杂质；
5、 喜欢吃卤肉的话，把猪头肉做成酱猪头肉也是能去腥的。
