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汉中面皮的辣椒油是怎么做的

汉中面皮的辣椒油是怎么做的

更新时间:2024-05-23 18:33:11

汉中面皮的辣椒油是怎么做的

1、将去籽的辣椒以微火烘干,捣成辣椒面,不宜太细,这么更复杂使辣椒的色彩及滋味很好地挥收回来。

2、锅中放菜籽油

热锅凉油,烧热至7成热,放入姜、葱,炸出香味,将姜葱捞出,待油温将至五成时,渐渐放入辣椒面,快速搅动,平均后放入八角、香叶,如为了增加其色彩,可放微量紫草,让制造好的辣椒油倒出,天然冷却,便可用于制造凉皮了,安排到第二天结果更佳。

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