— 食材清单 —
主料:
草鱼两斤左右
辅料:葱姜蒜少许,干辣椒少许,料酒两汤匙,淀粉少许,鸡蛋一个。
— 烹饪步骤 —
1· 将草鱼洗净切成小块备用。
2· 将切好的鱼块放入料酒,盐,蛋黄,淀粉拌匀。
3· 将油锅放油把鱼块放入炸至金黄滤油备用。
4· 放少许油把干辣椒和葱姜蒜爆香,把炸好的鱼块放入锅里放入花椒粉翻炒匀即可出锅。
1、将草鱼切块,姜切片、盐、料酒拌匀码味,大约15分钟,时间越长入味越深
2.锅内放入适量的油烧至5成热,将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3.锅内留少许油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味,
4.将鱼块在锅中入味,翻炒片刻即可乘盘