用料:面粉 200g、 水 110g 、 酵母粉 3g 、 猪肉 150g 、 胡萝卜 一小截 、 黑木耳 一小把 、 蚝油 一汤匙 、 生抽 一汤匙 、 胡椒粉 半小勺 、 葱花
做法:1.面粉加酵母揉成团发酵
2.分成一个一个剂子擀簿,像包包子一样,包好按扁
3.黑木耳泡发好
4.胡萝卜用油焙一下
5.猪肉剁成肉末
6.把以上佐料全部放进去拌匀。
7.小火慢煎,翻一面,
8.锅里可以放一小点点水,带水收干了,吱吱响就可以了,开吃。
步骤 1
猪肉剁馅
步骤 2
虾仁剁馅加入猪肉馅中
步骤 3
蒜末剁入猪肉虾泥中备用
步骤 4
笋剥壳煮五分钟捞出切碎杏鲍菇切碎藕切碎
步骤 5
蔬菜碎加入猪肉虾泥,打鸡蛋,加香油、花椒油、蚝油、生抽、老抽、盐调味(此步可加适量淀粉锁水,肉馅更鲜嫩)
步骤 6
顺着一个方向搅拌上劲,加适当摔打
步骤 7
将肉馅团成小团下锅煎至两面金黄出锅