用料：周伟虾仁、菠菜、姜丝、生粉、胡椒粉、盐、食用油。
做法步骤：
1、先将虾仁自然解冻后，清洗干净沥干水分装盘备用。
2、然后向盘中加入适量的生粉、胡椒粉、姜丝抓拌均匀后，腌制10分钟以上。
3、将准备好的菠菜去根摘好，清洗干净，然后切成两段装盘备用。
4、起锅，多加些水烧开，然后加入适量的盐和食用油，然后将洗好的菠菜下入锅内。
5、等到锅再次烧开后，菠菜烫至变软后即可捞出控干水分备用。
6、然后另起锅烧油，然后下入姜丝煸炒。
7、炒香后，将腌制好的虾仁倒入锅内继续翻炒。
8、等到虾仁炒至变色以后，淋入适量的料酒继续翻炒。
9、等到炒匀后，将焯好的菠菜下入锅内继续翻炒。
10、翻炒均匀后，下入适量的盐继续翻炒。
11、炒匀后，关火出锅装盘即可。
用料：
虾仁150g
淀粉适量
鸡蛋1个
胡椒粉适量
料酒适量
花椒油适量
做法：
1/8准备食材
2/8虾仁挑去虾线用料酒、花椒油、胡椒粉盐、鸡精抓匀腌一会
3/8准备干净的小碗放入淀粉打入鸡蛋
4/8将鸡蛋和淀粉拌匀均匀
5/8淀粉倒入虾仁内拌匀
6/8热锅倒入大量油
7/8油烧八分熟一个个下入虾仁炸至两面金黄后捞出沥干油装盘即可
