蒸鱼用什么油比较好一点（蒸鱼的热油用什么油好）

蒸鱼时最好使用植物油，如花生油、菜籽油、豆油等，因为这些油的烟点相对较高，不易产生有害物质，也不会对鱼的口感产生影响。

另外，橄榄油虽然营养丰富，但烟点较低，适合冷餐或拌凉菜使用。而动物油如猪油、牛油等含饱和脂肪酸较高，易产生致癌物质，不适合蒸鱼使用。总之，选择合适的植物油蒸鱼，可以保证营养和健康。