没区别。虾仁就是虾剥了皮之后剩下的仁。大虾就是还穿着衣服的虾仁。是一种东西,所以它们的营养没有任何区别。一定要说区别的话,那就是,一个是在做熟之前被扒了皮,一个是只有在吃的时候才被扒皮。一个是做的时候麻烦,一个是吃的时候麻烦。