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速食酸萝卜的腌制方法(广东厨师教酸萝卜的腌制方法)

速食酸萝卜的腌制方法(广东厨师教酸萝卜的腌制方法)

更新时间:2024-04-06 08:45:04

速食酸萝卜的腌制方法

制作速食酸萝卜的腌制方法如下:

1. 准备材料:主要需要新鲜的萝卜、盐、白糖、白醋和水。

2. 萝卜处理:将新鲜的萝卜洗净,去皮,切成薄片或细条的形状,大小可以根据个人口味来定。

3. 腌制液准备:取一个容器,加入适量的水,然后加入适量的盐和白糖,搅拌均匀溶解。一般来说,盐和白糖的比例是1:1或者根据个人口味调整。

4. 腌制:将切好的萝卜放入腌制液中,确保萝卜完全浸泡在液体中。可以用重物压住萝卜,以确保其充分浸泡在腌制液中。

5. 放置:将腌制好的萝卜放置在室温下静置一段时间。一般来说,腌制时间为2-3小时左右。如果喜欢更酸更咸的口感,可以延长腌制时间。

6. 加入白醋:在腌制好的萝卜中加入适量的白醋,搅拌均匀。白醋可以增加酸味和保鲜效果。

7. 存放:将腌制好的速食酸萝卜装入干净的密封容器中,放入冰箱冷藏保存。冷藏后的速食酸萝卜可以保持较长时间的新鲜度。

需要注意的是,以上只是一种常见的速食酸萝卜腌制方法,您可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。

准备白萝卜和泡菜的罐子,罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好,切成块状或者片状,撒上两把盐,腌制半个小时,滤干水分。再烧一大碗开水,放凉备用。

然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好,放置在阴凉处1-2天即可。

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