黄眼睛带鱼更好是进口带鱼，因为带鱼是深海鱼类，无法人工养殖，黄眼睛带鱼体形大，生长速度快，
带鱼游泳能力差，白天浮在海水表层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北进行生殖回游，这时为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒
黄眼睛带鱼更好是进口带鱼，因为带鱼是深海鱼类，无法人工养殖，黄眼睛带鱼体形大，生长速度快，所以肉质吃起来更加的粗糙，同时海腥味也比黑眼睛带鱼要重。所以，黄眼睛带鱼最适宜的烹饪方法是红烧和油炸。进口带鱼，也就是我们说的“黄眼睛带鱼”，它的眼睛颜色是黄色的，体型宽大而修长，尤其是比国产的“黑眼睛带鱼”要大很多。
黑眼睛带鱼的眼睛是黑色的，但如果是不新鲜的黑眼睛带鱼，眼白部分也会变黄变得浑浊，使得它看起来像黄眼睛带鱼。
