羊排和羊杂一起煮汤的做法（羊排羊腿一起炖的正宗做法）

备好食材。羊排切段、洗净控水，羊杂是提前焯过水的。羊排冷水入锅大火烧开撇去浮沫、关火。备好煮羊杂汤的调料：小茴香1汤匙，肥羊尾30克，花椒30粒，大料2个，大蒜3瓣，大葱2段，生姜2片，肥羊尾切碎末。羊排捞入高压锅里，放入羊杂、步骤3里的各种调料和羊尾末，加入没过食材1厘米左右的清水，盖上盖子压15-20分钟。压好后加入盐调味。