料
低筋面粉 250克
鸡蛋 2个
橄榄油/玉米油 3勺
牛奶 适量
淀粉 1勺
砂糖 适量
芝士适量
芝士开心果派做法没有黄油
步骤 1
面粉，鸡蛋1个，橄榄油3勺，白砂糖根据口味添加，搅拌面粉，加入适量牛奶，揉十分钟左右成面团。加上保鲜膜冷藏半个时。
步骤 2
开心果少许
步骤 3
锅中加入橄榄油，糖，加入开心果，翻炒，稍微加点盐。加入一碗淀粉水勾芡。再翻炒均匀关火。放凉备用。
步骤 4
时间差不多后从冰箱取出面团，杆成薄皮备用。
步骤 5
焗碗底部铺上锡纸，切好和碗大小差不多的面皮，铺好，用叉子叉一些洞。均匀的撒上炒好的开心果，芝士
步骤 6
将饼皮切成合适的条状，编好。
步骤 7
鸡蛋液均匀的刷在饼皮上，撒上点芝麻点缀。
步骤 8
烤箱170度预热，上下火烤30分钟左右取出。
材料：
- 饼底饼干（180克）
- 黄油（80克）
- 开心果（100克）
- 蓝莓果酱（100克）
- 必备的芝士和巧克力，配料和调料
- 芝士蛋糕：
- 忌廉芝士（300克）
- 酸奶（150克）
- 糖（80克）
- 糖粉（25克）
- 玉米淀粉（25克）
- 鸟粉（4克）
- 全蛋液（50克）
- 动物性奶油（60克）
步骤：
1. 准备好饼胚材料，将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细末，将黄油融化后倒入，搅拌均匀。
2. 取个8寸圆形的烤盘，将饼干碎料均匀的放入烤盘中，压紧，尽量整齐，放入烤箱，烤10-15分钟，并稍稍冷却。
3. 准备好芝士和巧克力，配料和调料。
4. 用打蛋器低速搅拌忌廉芝士，加入糖，糖粉，玉米淀粉，打散至无颗粒。然后加入动物性奶油，酸奶，全蛋液，继续打散到无颗粒。
5. 将打好的芝士糊倒入已经烤好的饼底中，烤盘轻微震动，将糊料表面震平，装点开心果和蓝莓果酱点缀。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，150度，中层烤制60分钟左右，根据烤箱火力略有差别，可加减时间。
7. 烤好后关火，然后巧克力放在微波炉中，挡住表面上方的纸碗盖，以中火加热，定时10秒钟一次，取出搅拌一下，直到巧克力完全融化，取出放在烤架上面自然风干至快速凝固，切成薄薄的片状，铺在你要的位置即可。
