1. 将玉米放入锅中，加入适量的水，水开后隔水蒸10-15分钟（普通甜玉米）或多蒸5-10分钟（糯玉米、黏玉米、老玉米）。
2. 蒸好后，可在锅内焖几分钟，以保留玉米的营养成分。
3. 蒸玉米比煮玉米更能保留玉米的营养成分，建议蒸玉米。
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准备几个玉米，将玉米外层表皮剥掉，将虫洞处理一下，用刀切掉或处理干净。
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准备一锅凉水，把玉米壳里最接近玉米的两片嫩叶子取下来洗净，放入锅里，开大火盖上锅盖，把水煮开，用菜刀后根部尖的地方用力压进去，在菜板上轻轻震动两下，把玉米分切成小块，扔进大盆里，倒入适量清水清洗干净，揭开锅盖，加入一小勺食盐，用勺子来回推动搅拌两下，混合均匀后将玉米块抓进去，搅拌两下，盖上锅盖转中小火，煮20 分钟，将玉米完全煮熟透，不要立刻出锅，盖上锅盖关火焖5-10 分钟，装盘出锅。
