会，主要原因：
一、品种。品种是最终影响七星鱼能不能变颜色的因素，野外有很多七星鱼天生就具有红色的基因，所以七星鱼鱼苗长大后只要环境变得合适，它也同样会变回红色，但是目前市面上的那种杂交七星鱼是做不到的，因为天生就不具有这种因素。
二。环境。在我们野生七星鱼经过人工训化后，由于环境的改变，它也同样是变化成各种颜色，主要还是红色和黄色为主，如果投喂的是人工配合饲料大部分都是变黄色的多。因为人工配合饲料中含有一定的色素，这个秘密所有水产养殖者都知道。但是主要环境好它还是有一部分是红色的，配有泥底的塘红色的会基多。
三、食物。人工配合饲料我在上面第二点以经提及，不作过多的解释。要说的是动物性饲料，主要是以小虾小鱼为主因为这种动物性饲料体中含有虾青素，虾青素是可以让七星鱼变色的主要原因，加上水体中有大量的微生物和有益澡，所以在野外有多半的七星鱼的红色的就是这个原因。
会。如果阳光照射不足，鱼在荫蔽光线暗环境下过长，鱼身上的色素细胞退化，使得鱼体颜色变淡。
