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江西碱水粑做法(江西碱水粑制作全过程及配方)

江西碱水粑做法(江西碱水粑制作全过程及配方)

更新时间:2024-04-15 07:23:36

江西碱水粑做法

操作:(一)将碱水粑切成薄片,放进热锅内炒去水份后,起锅入盘。

 (二)炒锅烧热后,下猪油,再下牛肉丝,炒动,待牛肉丝转色时,即加入冬笋丝、红椒丝、木耳、碱水粑,连连翻炒后,下酱油和清汤,待碱水粑入味时,下青蒜段,继炒,至熟止。特点:香味浓郁,油而不腻,碱水粑韧而爽口,用作点心或下酒均宜,颇受当地人民喜爱。或碱水粑炒鸡蛋是最经典的,要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红,但是绝对比雪里红更好吃)

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