1、首先需要做好苗床消毒，苗床土要用营养丰富的园土。可施充分腐熟的有机肥为底肥，量不用太多。不要用化肥。苗床用50%多菌灵8~10克/平方米加适量细土拌匀后撒施消毒。
2、露地育苗不可过早，要土温稳定在15度以上再播种，要预防倒春寒。
3、种子消毒，用52~55度的水进行温汤浸种，水量不超过种子的体积的8倍为宜，并不断搅拌，冷到常温时，去掉空籽，再用清水冲净后浸种8~12小时，放置25~30℃环境条件下催芽2~4天，待种子露白后播种。
4、将苗床整平，并作畦，畦宽1.2~1.5米。将苗床浇透水，待水渗下去后，将种子掺细沙，均匀地撒播于苗床上。再向用苗床上盖细土0.5~1cm。如有小拱棚最好是架上，苗子出来后再视情况通风。
5、由于是露地育苗，苗床容易干，这时要视情况进行浇水或喷水。水量不宜过大，辣椒怕涝，怕积水。同时也要预防苗子徒长预防老僵苗。
6、掌握适宜的苗龄，培育无病壮苗。在秧苗2叶1心时可心进行单株分苗，如不是太密也可不分。壮苗标准：株高18~20厘米，10片叶左右，叶色深绿，叶片肥厚，茎粗壮，根系发育好，无徒长、老化和病弱苗。
7、追肥，可用叶面肥或0.2%磷酸二氢钾进行喷施以补肥促壮。
8、病虫害防治：平时可用百菌清或甲基托布津加农用链霉素进行细菌和真菌的防治。用阿维菌素防治虫害。
