材料:面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙
做法:
1.小火将面粉炒到微微变色,放凉。色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用。
2.饼皮:材料:面粉300g.滚水120g.冷水100g.猪油 25g.白芝麻适量
做法:
1.面粉中冲 入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状，加入冷水,猪油,盐揉匀,
2.放置碗中盖上保鲜膜 松弛30分钟
3.将面团平均分成6个，取一个擀成圆形，抹上油酥卷成长条,放置室温下松弛10分钟
4.长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟
5.把面团压平,表面沾上白芝麻
6.锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。
酥皮点心的馅最好的料就是糖，芝麻，花生碎，红绿丝。但必须放点猪油，这样就味美香辞，咸馅就是在以上馅中去糖加适量的盐即可。
