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自制腊肠怎么做(自制腊肠做法大全家常)

自制腊肠怎么做(自制腊肠做法大全家常)

更新时间:2024-04-03 09:46:27

自制腊肠怎么做

主要食材

猪肉,老抽,胡椒粉,白砂糖,高度白酒

辅料:老抽适量,胡椒粉适量

制作步骤

1.猪肉切成长条,不能太粗,大概跟手指头差不多粗细为最好。

2.根据配方放入盐。

3.放白砂糖。

4.放胡椒粉

5.放高度白酒。

6.本来是放生抽的,我家没有就随意放了些老抽。

7.用筷子搅拌均匀,腌制一个晚上。

8.第二天准备灌肠了,先把肠衣给泡开,用手给滤干净。

9.套在灌肠器上,一头打一个结。

10.用把肉往漏斗口里塞,注意变塞要边捋,用力要均匀。

11.灌一截,用手捋匀了之后,在有气的地方,用针给肠衣扎个眼。

12.灌好之后,挂在室外晾晒约10天左右即可。或蒸或炒都是极佳的食品。

13.可蒸可煮,亦可切片炒着吃。

1、主料:西兰花1朵、腊肠3根。2、辅料:色拉油适量、食盐少许、蒜2瓣、生抽适量、淀粉少许、白糖2克。

3、西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。

4、腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。

5、蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可

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