原料：面粉500克，菠菜150克，鸡蛋1个，胡椒粉0.1克，精盐2克，葱花2克，味精2克，鲜虾10克，油2克，香油1克。
制作方法：
1、面粉加水活成面团，用擀面杖擀成薄片，再切成3厘米宽的菱形片；
2、虾仁洗净后切成小丁，鸡蛋打入碗中打散，菠菜摘洗干净，切成2厘米的段；
3、锅内放入清水烧开，放入面片煮熟捞出分装碗内；
4、锅内再放入油，烧热放入葱花、鲜汤或清水烧开后，加入虾仁、精盐、胡椒粉、味精及菠菜烧开，淋入鸡蛋液，点香油，浇在碗内面片中即成。
面条、小白菜、腊肉、盐、胡椒粉、蔬之鲜。
2、青菜清洗干净。
3、锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油。
4、放适量清水煮沸。
5、放入面条煮至断生。
6、放适量盐调味。
7、放胡椒粉。
8、放入青菜煮熟。
9、最后放蔬之鲜调匀即可。
