红菜头榨汁是生榨吗（红菜头为什么要煮一下再榨汁）

红菜头榨汁是生榨，红菜头又叫甜菜根是可以生吃的，生吃的吃法有很多，可以在清洗干净后直接食用，或者切小块榨汁；还可与黄瓜等做成蔬菜沙拉食用，这些吃法都是生吃，甜菜根生吃不宜过多。

不是，要煮一下再榨汁，红菜头要煮一下再榨汁，是因为煮一下可以有效去除红菜头本身的涩味和土味，如果直接榨汁的话味道偏苦偏涩味道还不好。